Il giovane rumeno Andrei Dorosan arriverà a Cagliari domani per iniziare una settimana di formazione per imparare ad allevare le lumache. Lo studente ha vinto il concorso “E... se creassi un’impresa?†progettando un allevamento di lumache presentando un business plan interessante. Vivrà una settimana di work esperience a stretto contatto con i massimi esperti sardi di Elicicoltura, guidato dagli assistenti dell’Istituto zooprofilattico della Sardegna.In questi giorni Andrei avrà l’opportunità di conoscere le principali tecniche di lallevamento delle lumache in Sardegna (implementazione, gestione, alimentazione, problematiche, controlli), e acquisire le conoscenze di base per il controllo della qualità delle lumache destinate alla vendita.