In Sardegna sono più di 80mila i soggetti colpiti da allergie alimentari, in tutta Italia soffre si intolleranze il 25% della popolazione. Le città più colpite sono Cagliari, con 30mila casi, e Sassari, 17mila. E' quanto emerge nell'ambito della Siaic Interactive School "SiS" in corso a Cagliari. "I prodotti che colpiscono di più in Sardegna sono quelli legati alla dieta mediterranea, vegetali, frutta e crostacei, specialmente il gambero", spiega l'esperto Stefano Del Giacco.